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标题: 烤鱿鱼串 [打印本页]

作者: 海阔天空 时间: 2015-5-8 23:37
标题: 烤鱿鱼串

食材
鲜鱿鱼1条、油适量、生抽适量、海鲜酱适量、料酒适量、孜然粉适量、鱼露适量
步骤：
1鲜鱿鱼去除内脏，撕去表面的黑膜
2把鱿鱼切成宽的长条，加入适量料酒和鱼露腌制约10分钟
3用竹签把鱿鱼串起
4碗内放入海鲜酱，油和生抽搅匀调成酱汁
5把酱汁刷在鱿鱼串的表面，上下反复刷均匀
6在烤盘上铺上锡纸接油，放在烤箱的下层，预热烤箱
7鱿鱼串摆放在烤网上，放在烤箱中箱
8烤箱的功能键调至上下火烤，温度调至220度，时间调至8分钟
9时间结束后，把鱿鱼串取出，两面再各刷一次酱汁，撒上适量孜然粉
10接着入烤箱同样的温度再烤约5分钟即可

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烤鱿鱼串，鲜香不油腻，加上海鲜酱和孜然粉来提味，在烘烤时已经香气四溢了，初夏的夜晚，搭配上冰啤，和朋友或亲爱的她（他）一起享受这美好的人生，真是一件愉快人心的事。
小贴士：
1.海鲜酱加生抽已经足够咸了，不需要再另外加盐，油可以稍加多一些，不然烤出的鱿鱼会过干;
2.鱿鱼不要切的太窄了，因为烤的时候会缩小很多。鱿鱼很容易熟，不易烤的时间过久，否则口感会变硬;
3.烤的时间和温度需根据自己的烤箱来调节。

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