香酥排骨

走天涯 · 发表于 2015-5-3 16:28:13

食材
肋排500g、生姜1大块、葱1段、鸡精适量、精盐适量、料酒适量、淀粉适量、熟芝麻适量

步骤：
1葱姜洗净切块
2洗净的排骨加入葱姜，盐，料酒，鸡精抓匀
3盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时
4腌好的排骨洗净
5重新加料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀
6油加热，中火把排骨炸变色
7捞出放凉
8重复大火炸一次撒上芝麻就可以
小贴士：
复炸时最后一次火大点，可以把排骨里面多余的油逼出，还可以上色，外皮更脆

一路黄昏 · 发表于 2015-5-3 16:38:52

色　香　味　俱全　

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