户外美食之蒜蓉粉丝蒸带子

心晴 · 发表于 2016-2-5 15:36:26

有一种陪伴不言不语,却一直不离不弃;有一种温暖无声无息,户外做美食是我的最爱

蒜蓉粉丝蒸带子

材料：带子4只，龙口粉丝半扎，蒜头一只，葱3根。

调料：食用油，鸡精，胡椒粉，食盐，绍酒。

做法：

把带子外壳洗干净，用刀把带子一开二，分成2片。用剪刀沿着带子带肉的外壳剪下来，待用

把蒜头去衣，洗干净，用刀拍扁，切成蒜蓉。把葱根切下来,葱叶切成葱花，待用，把粉丝用热水泡开，粉丝变透明后冲凉水，捞起待用。

蒜蓉放到粉丝里（如果想把味道做得更有蒜香味的话，可把蒜蓉炸成金黄色再把蒜油和炸蒜蓉倒在粉丝里），加入食用油，鸡精粉，胡椒粉，食盐，然后搅拌均匀，把2/3的粉丝放碟中,在粉丝上放带子,然后把剩下的1/3粉丝铺在带子上面,再把葱根放在上面,洒点绍酒

用锅把水烧开，水烧开后把碟子放进锅里蒸15分钟左右带子就熟了,再把碟子从锅里取出来,在粉丝上撒些葱花,再烧点热油淋在葱花上,这样味道会更好(如果,你嫌麻烦也可以不淋油上去,直接把碟里的汁水倒出来再淋在葱花上)

注意：蒸带子时，要注意蒸的时间，刚熟即可，不能过长，否则容易变韧，而且必须开猛火，这样才能上蒸汽。